RESULT

RESULT導入実績

おばんざい 響 (Kyo) 様

業種 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理
所在地 愛知県名古屋市千種区神田町31-12
営業時間 営業時間 17:00~23:00 定休日 水曜日、第2・4火曜日
席数 14席 (カウンター席:10席、4人掛けテーブル1卓)

webサイト

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23073145/

厨房創りのポイント

響さんの厨房は一人で調理されるのでなるべく動きまわらなくて良い導線になるように設計しました。 ガスコンロの下に普通のオーブンではなくてスチコンを組み込むことで低温調理などのクオリティの向上と生産性UPにより調理場一人でも品数を減らすことなく顧客満足度を上げることができました。

開業支援&厨房設計アンケート

  • 弊社と関わって開業時の不安など解消されましたか?
  • 社長と元々知り合いなので最初から不安もなくお任せできました。
  • 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい。
  • 開業時のサポートをしっかりしてもらえるので開業の手続きが楽にすみました。 社長をはじめスタッフの皆さんの人柄が良いです。 何かあった時にすぐ来てくれるところです。
  • 厨房設計をご覧になって如何でしたか?
  • 打ち合わせ通りに設計してもらえているので導線が楽で、移動が少なくてすむので楽です。
  • 弊社が設計した厨房は使いやすいですか?
  • 何かあればすぐに対応してくれますし、使いやすいです。
  • もし新たに厨房をつくるとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか?
  • スペースが許されればチルドと真空包装機がほしいです。