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業種 | ラーメン |
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所在地 | 〒453-0862愛知県名古屋市中村区岩塚町向田36 |
営業時間 | 11:00~14:00 18:00~24:30 不定休 |
席数 | カウンター7席 テーブル3卓 合計19席 |
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https://www.instagram.com/kasutamu.ya?igsh=eGF5YWlwdjd1eHB2今回は名古屋市中村区の「横浜家系ラーメンかすたむ家岩塚店」様の厨房設計をさせて頂きました。 もともとラーメン屋さんをやっていた店舗の居抜き物件だったこともあり、再利用できそうな厨房機器や既存の設備を活用しながら 改装工事費をお安くすることも考えつつ、自社で運営しているラーメン屋で意識していることを事例として取り入れて、 使い勝手の良いレイアウトをご提案させて頂きました。 オープンキッチンなので客席から冷蔵庫や洗い物が見えにくいことや提供スピードを考えてスムーズに出せる導線、 少人数でも回せるキッチンを意識して厨房創りをさせて頂きました。 お客様からはとても使いやすいですとお喜びの声をいただいております!