厨房創りのポイント

今回愛知県春日井市鳥居松町にあった老舗和食店「黒潮本店」様を改装して、住宅型有料老人ホームに初参入という事で厨房設計から厨房一式納品までさせていただきました。 ナーシングホームくろしお様は『豊かな人生の最期までその人らしく送ってほしい。そんな想いに皆んなで寄り添い・共有していただきたいと思っています。』をコンセプトに経営されており、人間が生きていく上で大切になってくる、三大欲求の一つでもある【食欲】にも重きを置かれています。 その中で他の事業所でもスチコンを利用した調理を得意としている為、小スペースでも質の高い食事を作る事のできるスチコンを導入し生産性の確保もさせて頂きました。 さらに今回のポイントとしては、厨房内をオール電化にし火を使わない厨房に仕上げさせて頂きました。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社を知ったきっかけを教えてください
• 御社の吉岡社長と弊社の岡本社長が元々知り合いだったのと、別店舗も厨房設計をしていただいていたので今回厨房設計をお願いしました。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？また解消された点を教えて下さい
• 元々現場のコンセントの数・電気容量が少なくて営業が出来るかどうか心配でしたが、吉岡社長が増設工事・電気容量の追加を提案して下さり無事営業する事ができました。

• 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい
• 今までに数十店舗の厨房設計等をしていただいているので安心感が高く、レスポンスも早く何より繁昌さんのスタッフさんは相談がしやすくて良いですね。

• 3D厨房設計によるご説明は如何でしたか？また、実際に厨房を使ってみて良かった点を教えてください
• いつも通り使いやすく最高の厨房です！

• もし新たに厨房を作るとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• 万能調理器スチームコンベクションオーブンですね！どの業態にも当てはめやすいので助かります。