厨房創りのポイント

コンパクトなキッチンにいかに厨房機器を置けるかどうかを考え、小型のスチコンを２台導入し多種多様な料理を提供できるようになってます。 また鉄板バルという業態のもと、見せる鉄板を置くことでライブ感やシズル感を感じさせながらスチコンを活用する事で少人数でも使いやすく、調理の生産性を高くしたハイブリッド型のキッチンになってます。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社と関わって良かったと思える点を教えて下さい
• オーナーの知人から紹介していただきました。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？また解消された点を教えて下さい
• 全ての事柄において繁昌さんの社長が理由付けをしてその都度解決してくださったので不安がなかったです。

• 弊社と関わって良かったと思える点があれば教えて下さい
• スチコンに関して繁昌さんからのレスポンスが早いです。 オペレーションがとても楽になりました。 スチコンのおかげで、調理方法等を数字で表すことができるので従業員に伝えるのが簡略化されました。

• 実際に厨房を使ってみて良かった点を教えてください
• 厨房を使ってみてからの不都合がないです。

• もし新たに厨房を作るとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• こだわりたい点は掃除のしやすい厨房です。 導入したい機器はミートスライサーで、お客様の目の前でスライスしてライブ感を出したいです。