厨房創りのポイント

ソムリエのご主人と料理人の奥様2人で営業されている『Bufa』様に厨房設計から厨房機器一式納品までさせて頂きました。スチームコンベクションオーブン・ブラストチラー・真空包装機・ウォークインワインセラーを導入したいとご要望があり、スペースが限られているなか食器洗浄機をアンダーカウンタータイプにし、空いた上のスペースに棚を付け、ガスコンロもコンパクトな物にし、シンクも小さめな物を用意して、狭小でも広く機能的に使えるようなレイアウトにさせて頂きました。

開業支援＆厨房設計アンケート

• 弊社を知ったきっかけを教えてください。
• お店を出店するために、インターネットで色々調べているときに繁昌さんを見つけました。

• 弊社と関わって開業時や厨房機器導入時の不安など解消されましたか？また、解消された点を教えてください。
• 吉岡社長が優しすぎて不安でした(笑)　厨房のプロフェッショナルなのでお任せすれば大丈夫だと思っていました。

• 弊社と関わって良かったと思える点を教えて下さい。
• お店が予想よりも早く完成した事と、厨房も使いやすいレイアウトにして頂いて満足しています！ 更に似たような形態の方をご紹介頂き、お話もさせていただいたりしました。 また、資金面のご相談も聴いて頂けて本当に助かりました！

• 厨房設計（3D図面）などをご覧になって如何でしたか？実際に厨房を使ってみてどうですか？
• 平面図では、なんとなくしか分からない事が3Dの図面だとわかりやすくイメージしやすかったです。 特に高さと幅が想像しやすくて良かったです。実際に使用しても使いやすいので満足しています。

• もし新たに厨房をつくるとしたら新たに導入したい機器やこだわりたいことはありますか？
• 厨房がもっと広くなればもう一台スチコンが欲しいです！